Češnjak spašava živote

Piše: Irena Dujmušić
Os Uma

U hipnotiziranom svijetu prepunom lažnih obećanja raznih farmaceutskih kompanija o našem boljem zdravlju uz lijekove i cjepiva, mnogi na žalost na teži način dolaze do spoznaja o štetnosti istih. No ohrabrujuća je vijest da postoje prirodni lijekovi, od kojih se neki, poput češnjaka, nalaze i u našoj kuhinji. Naime, istraživanja ukazuju da bijeli luk može pružiti idealnu jeftinu i sigurnu alternativu za lijekove i cjepiva te smanjuje broj smrtnih slučajeva kod tri najučestalija uzroka smrti u svijetu.

Jeftini, testirani zubom vremena, sigurni i ukusni, mnogi začini dobivaju priznanja za doslovno spašavanje života, što je vjerojatno jedan od razloga zašto su, u davna vremena, mnogi imali vrijednost zlata.

U današnje doba, češnjak se ne plaća svojom protutežom u zlatu, a bez obzira na milijune ljudi koji su dokazali njegovu učinkovitost jednostavnim sistemom – isprobavanjem, danas se ona dokazuje znanstvenim metodama u laboratoriju. Zapravo, možemo reći, vrijednosti bijelog luka se potvrđuje, konačno.

Primjerice, samo Nacionalna knjižnica medicine SAD-a sadrži 4.245 studije o češnjaku, a literatura ispisana o češnjaku ukazuje da češnjak ima značajnu ulogu u sprječavanju ili liječenju više od 150 zdravstvenih stanja, od raka do dijabetesa, infekcija s plakovima u arterijama, oštećenja DNA do trovanja živom.

Broj 1 uzrok smrti u svijetu – loši zdravstveni, prehrambeni i higijenski uvjeti u siromašnim zemljama

Postoje jaki argumenti da bi dostupnost češnjaka diljem svijeta, i kao hrana i kao lijek, mogla spriječiti milijune smrtnih slučajeva godišnje. Prema statističkim podacima Svjetske zdravstvene organizacije, populacije siromašnijih zemalja umiru pretežno od uzroka izravno povezanih sa zaraznim bolestima, koji usput nisu uzrokovani nedostatkom cjepiva, nego prije svega zbog neuhranjenosti i nepravilne ishrane, nedostatka sanitarnih i higijenskih uvjeta, kao i nepovoljnih fizioloških posljedica depresije i stresa povezanih sa siromaštvom. Veća uporaba i dostupnost češnjaka može osigurati savršenu alternativu globalnoj inicijativi cijepljenja, čije su koristi upitne jer su studije koje dokazuju njihove navodne prednosti dobivene manje na osnovu uvjerljivih znanstvenih istraživanja, a više na osnovu političkih i ekonomskih sila. Češnjak je lako dobiti i distribuirati, a često ga mogu uzgajati osobe ili zajednice pogođene navedenim problemima, što je u biti besplatno.

Broj 2 i 3 uzrok smrti u svijetu – kardiovaskularne bolesti i rak

Osim što posjeduje jaka protu – upalna svojstva, koja djeluju kod zaraznih bolesti i stanja koje se pojavljuju kod ljudi koji žive u lošim zdravstvenim, prehrambenim i higijenskim uvjetima u siromašnijim zemljama, on ima iznimnu ulogu u prevenciji i/ili liječenju kardiovaskularnih bolesti i raka, dvije osnovne skupine uzroka smrti u zemljama s visokim dohotkom.

Ovo je zanimljiv nalaz, naime industrije lijekova maštaju o kombiniranom lijeku, što uključuje miješanje raznih patentiranih lijekova zajedno za stanja bolesti srca (npr. krvni tlak, kolesterol, razrjeđivanje krvi), ali bez uspjeha. Patentirane kemikalije imaju daleko previše nuspojava, pa kada ih se miješa zajedno, samo se dodatno kompliciraju njihove mnogobrojne kemijske toksičnosti. S druge strane, čini se da prirodne tvari, a posebno one koji igraju ulogu u kulinarskoj tradiciji kao “začini”, imaju sasvim suprotno djelovanje. Naime, oni imaju daleko više “popratnih prednosti” nego “nuspojava.”

Češnjak, poput mnogih drugih složenih namirnica, sadrži široki spektar fito spojeva koji utječu na najmanje 150 različitih fizioloških reakcija u tijelu sisavaca. Kako to može biti?

Jedno od objašnjenja je da sve namirnice sadrže ne samo ugljikohidrate, proteine, masti i nisu samo izvor energije (kalorija), već sadrže i regulatorne informacije gena i epigena. Postoje “paketi” energije i informacija sadržanih unutar konformacijskog stanja biomolekula unutar biljnih tkiva. Naš paralelni razvoj s biljnim kraljevstvom tijekom proteklih pola milijarde godina rezultirao je određenom genetskom/molekularnom građom tkiva našeg tijela, ovisno o nekim ključnim spojevima iz biljaka u našoj prehrani, koje se nalaze u prirodnom obliku. Sposobnost češnjaka da djeluje kod mnogih bolesti i stanja, što je nemoguće mnogim lijekovim, odražava beskonačno složen odnos između biljnih i životinjskih vrsta. To nam govori koliko je određena hrana zapravo važna, ne samo kao lijek, već od nje naše tjelesno zdravlje raste organski, a bez nje su bolesti prirodna posljedica.

Češnjak je, kao što je poznato, bogat sumpornim spojevima, a ti elementi su ono što češnjaku daje miris, no i mnoge zdravstvene prednosti. Njegovi sulfidi stvaraju plin sumporovodik (H2S), koji pomaže u širenju krvnih žila. Ova dilatacija pomaže u održavanju krvnog tlaka pod kontrolom. Osim toga, ti isti sumporni elementi pomažu u u metabolizmu željeza i moćan su zaštitnik od oksidativnih oštećenja i visokog kolesterola.

Što se tiče raka, epidemiološke studije ukazuju da konzumiranje češnjaka smanjuje rizik od raka želuca i debelog crijeva. U studiji provedenoj na 40.000 žena u postmenopauzi, one koje su imale dosljedan unos češnjaka su imale gotovo 50% smanjenje rizika od raka debelog crijeva. Stanice raka su osjetljive na sumporni spoj alin iz češnjaka, koji usporava, pa čak i sprečava rast tumora.

Ostale zdravstvene prednosti češnjaka

Iako je skoro sve otkriveno o češnjaku, a i potvrđeno, ipak ćemo ponoviti gradivo i istaknuti i njegove druge zdravstvene prednosti.

Jača imunološki sustav
Jednostavno, češnjak povisuje ukupan nivo antioksidansa u tijelu. Osim sumpornih spojeva također sadrži i vitamin C, B6, selen, magnezij, kalij, kalcij, magnezij i flavonoide.

Iznimno jako djeluje protiv raznih patogena
Još 1858. Louis Pasteur je zapisao da se bakterije tretirane čašnjakom uništavaju. Korišten je protiv gangrene tijekom drugog svjetskog rata, djeluje na razne gljivice i parazite, poznato je da štiti od virusa te se koristi i protiv prehlada i gripe, a i protiv bakterija jer je moćan antibiotik.

Uništava i rezistentu bakteriju tuberkuloze kao i zlatni stafilokok (MRSA), uzročnika dizenterije Entamoeba histolytica, bakteriju Clostridium koja može uzrokovati plinsku gangrenu (myonecrosis), tetanus i botulizam. Također je djelotvoran i kod dermatofitoze (gljivične infekcije), bakterije Helicobacter pylori, virusa Herpes simplex tip 1i 2, Klebsielle koja uzrokuje teške respiratorne infekcije, Haemophilus influenzae tip b (Hib) koja može uzrokovati gnojni meningitis, upale pluća i zglobova te sepsu, virusa parainfluence koji uzrokuje od prehlade do laringitisa, bronhiolitisa i pneumonije, E. coli i Salmonele te kod mnogih drugih patogena.

Pobjeđuje upale
Češnjak ima protuupalna svojstva, sumporni spojevi pomažu pri smanjenju upala, stoga bi ljudi koji pate od autoimunih bolesti trebali uključiti češnjak u svoju prehranu.

Protiv bradavica i kurjih očiju
Nastanak bradavica je uzrokovan nekim vrstama virusa pod zajedničkim nazivom humani papiloma virus (HPV), dok se kurije oči javljaju zbog mehaničkih uvjeta, no oboje se odlično liječi oblogom od češnjaka. Oblog se može napraviti od polovice ili paste češnjaka koji će se staviti na mjesto tretiranja i zalijepiti flasterom. Ovaj se oblog stavlja preko noći, a po danu se ostavlja koži da diše. Za malu bradavicu ili kurje oko, liječenje češnjakom će često dovesti do potpunog liječenja u roku od tjedan dana. Za veće bradavice, možda ćete morati nastaviti s ovim tretmanom tokom nekoliko tjedana.

Čišćenje organizma
Kod hormonalnih poremećaja pomaže u radu jetre pri razgradnji viška hormona, zbog djelovanja sumpora uklanja i teške metale. Kako obiluje vitaminom E, može pomoći u prevenciji katarakte i drugih oblika sljepoće štiteći stanice oka od UV zračenja.

Nemoguće je navesti neki slučaj kod kojeg bi češnjak mogao pokazati suprotno, odnosno štetno djelovanje. Ako ste pomislili da djeluje loše na vaš dah, i za to ima rješenje, nakon konzumacije žvačite malo peršinovog lišća, to će eliminirati miris.

Na kraju, treba napomenuti da drobljenje ili usitnjavanje aktivira enzimski proces koji pretvara alin u alicin. Alicin je komponenta koja je odgovorna za većinu zdravstvenih prednosti češnjaka. Za maksimalnu aktivaciju alicina, dopustite mljevenom, drobljenom ili sjeckanom češnjaku da odstoji deset minuta za dovršetak enzimskog procesa. Izbjegavajte kuhanje cijelih režnjeva češnjaka, jer to deaktivira enzime. Ako je potreban za kuhanje, ne izlažite ga grijanju duže od 5 minuta.

Izvori: GreenMedInfo, NaturalNews, ActivistPost, HuffingtonPost, PreventDisease

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s